呛奶后发生肺炎的时间因人而异，没有统一的答案。根据医学研究数据表明，呛奶后发生肺炎一般是在数小时至数天内。但是，如果存在其他潜在疾病或者免疫力较弱，呛奶后肺炎发生的时间可能会更早，甚至有可能在呛奶后不久就迅速恶化。
呛奶后的肺炎发生主要是因为奶液误吸进入呼吸道而导致肺部感染，致使肺部炎症和水肿。当呛奶的婴儿或老年人的呼吸系统不完全发育或功能退化时，更易发生呛奶后肺炎。
预防呛奶后肺炎的办法包括：婴儿喂食时姿势正确、持续关注婴儿的吸吮动作、严格控制饮食速度和量以及及时咳嗽或打嗝等。如果已经发生呛奶后肺炎，及时求医就医，积极治疗， 多喝水、休息，避免劳累和过度用力，提高免疫力，注意饮食营养均衡也是非常重要的。
总之，呛奶后肺炎是一种危险的疾病，尽可能预防和及时治疗都是非常重要的。建议新手父母在婴儿喂食中多加注意，尽量避免呛奶发生。对于老年人来说也要注意饮食，尤其是在咀嚼能力下降的情况下，适当更换食物类型，多吃软性易消化的食物，减少呛奶的风险。
