宝宝发烧反复，一般来说是由于身体免疫力不足，受到病毒、细菌等病原体的侵袭所引起的，而牛腩是一种较为油腻的肉类食品，是否适合宝宝发烧期间食用，需要根据不同宝宝的具体情况来决定。
对于宝宝发烧反复期间，我们首先要注意的是给予充足的水分。由于发烧会导致宝宝大量排汗，所以宝宝的身体需要更多的水分来保持体内水分平衡，同时能够促进体内代谢废物的排出，减轻身体的负担。可以给宝宝喝一些淡盐水、米粥等流食。而且在宝宝发烧期间，蛋白质消耗增加，因此适当增加蛋白质的摄入也是有必要的。
在食物方面，牛腩是一种脂肪较多的食材，虽然可以提供较为丰富的营养，但在宝宝发烧期间食用需要谨慎。因为肉类食品的消化需要消耗大量的胃液和消化酶，加上发烧期间宝宝的肠胃功能受到影响，容易引起腹泻等不适症状。因此，建议宝宝在发烧期间以清淡易消化的食物为主，如米粥、面条、软糯的面包、水果等。
不过，在宝宝发烧期间，也不一定完全不能吃牛腩。如果宝宝食欲较好，消化功能尚能正常维持，可以适当地添加少量的牛腩来增加蛋白质的摄入。但需要注意的是，在烹饪过程中，应该尽量减少油腻的成分，加入少量的盐和调味料，并将牛腩切成小块或条状，使其更容易嚼碎和消化。
总的来说，宝宝发烧反复的时候，食物应以清淡易消化的为主，适当增加蛋白质的摄入，而牛腩可以适量添加，但需要选择健康的食材并在低油脂低盐的条件下烹饪。另外，如果宝宝病情比较严重，建议咨询医生的意见，以确定宝宝的饮食方案。
