喝汤和喝水确实有可能呛奶，但并非所有人都会发生呛奶现象。喝汤和喝水会呛奶的原因是因为这些液体会进入气管和肺部，而不是食道和胃部。
呛奶的危险在于，如果蒙了，食物或液体就会进入气管和肺部，导致呼吸困难和窒息。尤其是对于老年人和小孩子来说，呛奶时的危险更大。
那么，为什么会呛奶呢？原因有很多，比如身体不适、心理压力、生理结构等。其中，生理结构是最主要的原因。
人的喉咙和气管是分开的，而食道和气管又是挨得很近的。当吞咽时，食物需要通过喉咙和进入食道，而在这个过程中，会有一块软骨—会厌软骨—挡住气管，防止食物或液体进入肺部。然而，有些人的喉咙结构不正常，会导致会厌软骨松弛，无法完全阻挡气管，就容易呛奶。此外，如果喉部肌肉没有完全放松，也会导致呛奶。
另外，还有一些卫生方面的问题，比如喝汤喝水时太急、喝到渣子、使用不当的餐具等，这些都会增加呛奶的风险。
为避免呛奶，我们可以采取以下方法：
1. 缓慢而清晰地咀嚼吞咽食物和饮料；
2. 不要过度倾斜头部，特别是在喝汤和喝水时；
3. 如果有口腔干燥的情况，可以先漱口，让口腔湿润一下，再喝水或汤；
4. 小心使用餐具，避免吃到渣子；
5. 注意调整呼吸，避免在吞咽时呼吸；
6. 避免在情绪激动或心理压力大的时候吃东西或喝水；
7. 如果是老年人或小孩子，应该特别关注呛奶问题，定时检查呼吸道功能。
