肺炎呛奶是指在进食或饮水时，因吞咽不当而导致食物或液体误入呼吸道，引起肺部感染的疾病。肺炎呛奶是老年人、婴幼儿、残疾人士以及有下咽困难症状的患者较为常见。
1.气急
进食时，如感到气急、呼吸困难，说明有可能食物堵塞了气道。这时患者应该迅速把头抬高，让气道尽量保持通畅。
2.咳嗽
进食后突然咳嗽，往往是身体在清除食物残渣、保护气道。尽管咳嗽能够帮助排除异物，但是过度的咳嗽反而会加重呛奶的症状。
3.发热
肺炎呛奶可能引起喉头炎、气管炎、肺炎等疾病，这些疾病通常会伴随着发热、咳嗽、胸闷等症状。如果这些症状出现，应及时就医。
4.呼吸困难
肺炎呛奶的患者，还有可能出现吸气困难、呼吸急促、呼吸不畅等症状，这些症状表明患者的气道已经受到了较大的阻塞，需要及早处理。
综上所述，如果出现以上任意一种或者多种症状，可能是肺炎呛奶引起的，需要及时就医。预防肺炎呛奶应严格控制饮食，细嚼慢咽，保持气道通畅，避免说笑、奔走、倒头等姿势，同时保持良好的口腔卫生，预防口腔感染。
