孕初期吃虾皮对胎儿的影响是一个备受关注的话题。虾皮是虾的干制品，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，但同时也含有一些重金属和汞等有害物质。若孕妇过量食用虾皮，会增加宝宝出生缺陷和畸形的风险。我们应该如何正确科学的食用虾皮呢？
虾皮里的有害物质
虾皮中含有一定量的亚硝酸钠，所以孕妇不宜食用过多，因为亚硝酸盐极易被人体吸收，在大量摄入后会引起恶心、呕吐、头痛等一系列症状。同时在虾皮中还含有一定量的重金属汞，孕妇食用过多会对胚胎、胎儿、新生儿的神经系统和智力产生不良影响。
如何科学的食用虾皮
虾皮中虽然含有一些有害物质，但同时也含有丰富的营养成分，对于孕妇来说，也是一种良好的补充。那如何科学的食用虾皮呢？
1. 适量食用
孕妇在食用虾皮时要注意，应该适量、分次食用。一般来说每日虾皮的食用量应该控制在10克以内，如果超过10克就会增加孕妇及胎儿的风险。
2. 选择品质好的虾皮
选择品质好的虾皮也是非常重要的一点，这可以保证虾皮中零添加剂及其他有害物质的添加。
3. 烹调方式的选择
孕妇在烹饪里虾皮时可以采用清蒸、煮汤、凉拌等方式进行，以保留虾皮的营养价值和口感， 并且这些方法还可以有效减少虾皮中的有害物质。
总的来说，孕初期食用虾皮是可以的，但是一定要注意合适份量、选择优质虾皮和采用科学的烹调方式。切记，孕妇的饮食需要多样化，不能只单纯依靠虾皮来补充营养，还应该搭配其他食材进行搭配。
