维生素B1也被称作硫辛酸，是B族维生素中最为重要的一种。它是机体内分解糖类的必需辅酶，对于维持神经系统、肌肉运转和消化系统的正常功能，以及促进葡萄糖代谢都有着重要的作用。缺乏维生素B1可能对人体的健康造成不良影响，特别是对婴儿和小孩的影响尤为显著。
对于睡觉会翻滚的问题，可以从以下几个方面回答：
1. 宝宝睡觉翻滚可能与发育有关。婴儿在6个月左右开始学会侧卧和坐起来，这种体位转换需要一定的肌肉力量和平衡能力。如果宝宝缺乏维生素B1的话，它在睡觉时可能会感到不适，容易醒来并翻滚，这也可能是宝宝睡觉时频繁动来动去的原因之一。
2. 维生素B1缺乏可能导致神经系统功能异常。在人体内，神经细胞需要不断地释放神经递质参与身体的各种调节和反应过程。维生素B1缺乏可能会影响神经细胞分泌递质，进而引起神经系统功能异常。这种情况下，宝宝可能会出现动作不协调、手脚抽搐等症状，从而影响到睡眠质量和稳定性。
3. 缺乏维生素B1可能影响宝宝食欲和消化功能。维生素B1是参与糖类代谢的重要辅酶，如果缺乏会使身体代谢能力下降，食物消化不良、食欲不振等问题也会伴随而来。如果宝宝在睡前没有喝到足够的奶或食物，睡眠质量就会大打折扣，从而出现翻滚等问题。
综上所述，宝宝缺乏维生素B1可能会对睡眠质量产生不良影响，但这并不是维生素B1缺乏的唯一表现。如果宝宝睡觉翻滚并且表现出其他不正常的症状，如食欲不好、易疲劳、注意力不集中等，建议及时就医，排除是否存在维生素B1缺乏等问题。同时注意给宝宝补充充足的维生素B1，包括多吃富含维生素B1的食物，如瘦肉、豆类、谷类、奶制品等，以及通过维生素B1等口服补剂增补。
