绿豆，又叫绿豆芽，是一种很好的食品，它含有许多对人体有益的成分。但是，也有一些人会担心绿豆有可能留下胎毒，对健康造成危害。那么，绿豆如何去除胎毒呢？
首先，我们需要了解什么是“胎毒”。
所谓的“胎毒”，是指婴儿在母体内孕期所吸收的母体代谢产物积累在体内，难以排出的一种毒素。因此，有时候会出现胎儿先天畸形，或者新生儿出现的各种健康问题，都有可能与胎毒有关。
对于人来说，虽然母亲产生的胎毒对胎儿健康可能造成负面影响，但是对于成年人来说，因为人体具有自我修复和代谢的功能，因此不会惧怕这些胎毒对身体造成危害。
但是，吃绿豆会不会被它残留的胎毒所污染呢？事实上绿豆本身不会产生胎毒，但如果不注意清洗、加工等环节就可能影响健康。
因此，绿豆去胎毒的关键在于清洗和炒制。
1.清洗
绿豆是一种比较易于沾有灰尘、杂质和细菌的食品。所以，在烹饪绿豆之前，我们首先应该对绿豆进行充分的清洗，才能保证食用安全。
清洗绿豆的方式可以采用以下几种。
（1）用清水冲洗：把绿豆放在平底容器里，加入适量的清水，用勺子搅拌绿豆，让杂物和细菌都浮到水面上，然后把水倒掉，重复这个过程至水变得清澈为止。
（2）用盐水浸泡：把绿豆放在平底容器里，加入适量的盐水，浸泡15分钟后再进行洗涤。盐水可以起到消毒杀菌的作用，更加安全。
2.炒制
绿豆经过适当的清洗和炒制后，不仅能够有效去除胎毒，也可以增加其香味和口感。
炒制的方式可以采用以下几种。
（1）干炒：在没有任何油的情况下，把绿豆放入炒锅中，用慢火烘炒，直到豆子表面发出“咔咔”声响，制成脆脆的独角豆。
（2）油炒：在锅中放入适量的油，把绿豆放入锅中翻炒，直到表面金黄色即可。
（3）蒸炒：先在锅中用水将绿豆煮熟，之后装入蒸锅中，将其蒸热，再倒入热锅中，用大火快速翻炒。
总的来说，绿豆是一种营养丰富的食品，但是，在制作过程中需要格外小心，采取适当的方法去除胎毒，保证食用安全。
