吃了40颗维生素C对于一个2岁的宝宝来说是极度不安全的。虽然维生素C对于人体来说是必需的，但是我们需要按照正确的剂量来使用它们。维生素C作为水溶性维生素，一旦超过身体需要的用量，多余的维生素C会被排出体外，但是同时也会有副作用和风险。
首先，孩子吃太多维生素C可能会导致胃肠道不适，满腹胀气、腹泻、呕吐等症状。这是因为当剂量过高时，维生素C在胃肠道中会受到分解而形成大量的气体。其次，孩子过量摄入维生素C还可能会导致口腔溃疡、头痛、疲劳、失眠等症状。在更严重的情况下，这样的过量摄入可能会对内脏器官造成破坏性的伤害，因为维生素C在体内会形成氧自由基，可能导致发病率的提高。
当孩子过量食用维生素C后，家长必须立即采取行动。首先，应使用清水和肥皂让孩子彻底清洗双手和嘴巴，以防止进一步食用维生素C，其次是要立即给孩子喝水，让其尽快将多余的维生素C排出体外。如果症状严重，如呕吐、昏迷等，应立即到医院就诊。
总之，维生素C是非常重要的营养素，虽然它不是致命的，但过量让孩子食用维生素C是不安全的。因此，家长们应该对孩子的维生素C剂量进行监督，同时定期咨询医生来避免食用超过体内需求的剂量。
