呛奶是指在喝牛奶时，不小心将牛奶呛入气管中，导致不适感或窒息感。虽然呛奶在一定程度上会影响呼吸，但并不会引起脑山血。脑山血（cerebral hemorrhage）是一种严重的脑部疾病，通常是由于动脉破裂或血管破裂引起的大出血，导致脑部组织损伤和神经功能障碍。呛奶主要影响食管和气管，和脑山血相比，其症状和后果相对较轻。
在喝牛奶时，如果不慎呛入气管，可能会感到咳嗽、胸闷、呼吸困难等症状，有些人可能还会出现头昏眼花、面色苍白等症状。一般情况下，呛奶不会导致严重的后果，只需要及时停止喝奶，咳嗽排出呛入的奶即可。但如果呛奶的程度比较严重，或者伴随着窒息等症状，应该尽快就医。
需要注意的是，呛奶主要是针对气管和食管的问题，在喝牛奶或其他饮品时应该保持慢慢咽喉，不宜过快和用力灌下。此外，对于婴儿和幼儿等易呛奶人群，应该在喂奶时保持警惕，避免呛奶的发生。对于老人或者有吸入性肺炎等症状的患者，也应该特别注意避免呛奶。
综上所述，呛奶并不能引起脑山血，但仍然需要引起足够的重视，适当注意喝奶的方法，尤其是针对易呛奶人群。发生呛奶时，应该及时采取相应的措施，如果出现窒息等症状，应该尽快就医。
