一岁的宝宝各方面的营养需求开始逐渐增加，以维持健康生长发育。其中，维生素就是必不可少的一个营养素。
一岁的宝宝应该摄取以下几种维生素：
1. 维生素A：有助于维持宝宝的视力和免疫系统健康。适量的维生素A可以通过牛奶、奶酪、鸡蛋、鱼、胡萝卜等食物摄取，也可以通过添加维生素A的补充剂来达到补充的目的。
2. 维生素C：有助于宝宝免疫系统健康，帮助胶原蛋白生成，维护牙龈健康。充足的维生素C可以通过水果、蔬菜摄取，如柑橘、草莓、番茄、菠菜等。
3. 维生素D：有助于宝宝骨骼健康和免疫系统建立。到户外充分晒太阳是摄取维生素D的一种方式，同时还可以通过添加维生素D的补充剂来满足需求。
4. 维生素E：有助于维护皮肤健康和免疫系统健康。可以通过添加油脂的食物摄取，如植物油、坚果、鳄梨等。
需要注意的是，不要给宝宝过量的维生素。过量摄入维生素A，可能会导致头痛、恶心、腹痛等症状；过量摄入维生素D，可能会引起内分泌系统紊乱。因此，在给宝宝添加维生素之前，最好咨询医生的建议。
总的来说，宝宝吃各种颜色、口感、类型的膳食，以满足各种类型的维生素和矿物质；适当关注宝宝的饮食习惯和健康状况，对于宝宝健康的发展有着重要的作用。
