急性肠炎是指由肠道病原微生物、毒素或药物引起的急性炎症性肠道疾病。 这种疾病通常会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，与高热相伴或者没有高热，全部取决于病原体类型和患儿的免疫系统。
对于通过食物或水引起的急性肠炎，通常情况下患儿体温并不超过38℃，这是因为病原体不会引起发烧反应。相反，某些细菌，如沙门氏菌和志贺氏菌等，可能会引起剧烈的高热，病情也会更加严重。
对于宝宝而言，他们的免疫系统还不够发达，因此更容易感染和出现病症。如果宝宝患有急性肠炎，他们的体温可能会略微升高；但是，宝宝的身体会很快消耗大量水分，孩子会出现腹泻，呕吐等症状。因此，对于宝宝而言，尽管发烧不是常见的症状，但是孩子很容易出现严重的脱水情况，这也是家长需要关注和及时治疗孩子的原因之一。
综上所述，急性肠炎可能会导致宝宝出现发烧，但这并不是最常见的症状，病情的严重程度和病原体类型有很大的关系。对于宝宝而言，及时诊断和治疗非常重要，因为急性肠炎可以严重影响孩子的健康和发育。同时，家长还应该给予宝宝充足饮水，小心药物的使用，并避免给孩子过多的含糖饮食。这些措施可以帮助宝宝快速恢复健康。
