宝宝每晚全身出汗的原因可能有很多，以下是几种可能的解释。
1. 室温太高或太潮湿。如果宝宝睡觉的房间太热或太潮湿，会让宝宝感到不舒适，导致出汗。
2. 包裹得过多或穿得过厚。如果宝宝被包裹得太多或穿得太厚，会让宝宝感到不透气，从而导致出汗。
3. 疾病或感染。一些疾病或感染可能会导致宝宝出汗，例如感冒、肺部感染和心脏问题等。
4. 过度活动。如果宝宝在睡前进行过度的活动，例如玩耍或者运动，会让宝宝的身体温度升高，从而导致出汗。
5. 睡眠不良。如果宝宝的睡眠环境不舒适，例如床垫太软或太硬，会导致宝宝睡眠不良，从而导致出汗。
6. 儿童热性惊厥。此情况是指发热时出现一次特殊的惊厥，它通常发生在1岁到4岁的儿童身上，多与宝宝比较敏感或身体比较虚弱有关系，但也有部分患者全身出汗是表现之一。
总之，如果宝宝每晚全身出汗，建议父母注意宝宝的卫生和睡眠环境，并及时咨询医生处理。如果伴随着发热、不适感等症状时，更应该带宝宝到医院就医。
