呛奶是指在进食或喝水过程中，食物或水进入气管或支气管引起的一种症状。呛奶的病因可以从多个角度来考虑。
1. 生理因素：在进食或喝水时，食物或水应该进入食管再到胃，但是有时由于口腔协调不好或者吞咽动作不当，导致食物或水进入气管或支气管，引起呛奶。
2. 肌肉神经系统因素：咽喉部位有许多肌肉和神经，如果这些器官出现问题，比如与脑干部位或周围神经有关的疾病，如脑中风、帕金森病等，都可能引起吞咽困难，进而导致呛奶。
3. 病理因素：一些病理性的因素也可能导致呛奶，比如喉咙狭窄、食管痉挛、食管癌、气管和支气管狭窄、喉头炎、肺炎等疾病，都可能导致呛奶。
4. 外界因素：孩子在快速成长发育的过程中，有时会尝试吸吮过大的奶瓶导致一些奶水进入气管，引发呛奶现象。此外，进食时分散注意力、嘴唇、舌头、面部肌肉功能及牙齿、牙龈状况对吞咽也有影响。
综上所述，造成呛奶的病因是多方面的，主要是生理、肌肉神经系统、病理性和外部因素等。为了避免呛奶的发生，应注意饮食姿势，尽可能让食物或水进入食管到达胃中，遇到吞咽困难的情况应尽快就医，及时进行治疗。
