呛奶是指在喝牛奶或者其他饮品时，突然出现了呛喉的情况。很多人都曾经遇到过这种情况，有时候呛的严重，甚至会呛到嘴巴发紫。那么呛奶呛到嘴巴发紫到底是怎么回事呢？
首先，呛奶是因为在喝牛奶过程中进入呼吸道而引起喉咙痉挛所致。当牛奶（或其他饮品）进入呼吸道时，刺激呼吸道的黏膜，引起喉部肌肉大约1秒钟的收缩。这种肌肉收缩会阻挡空气进入呼吸道，导致我们无法呼吸，同时还有可能引起咳嗽和喘息。
其次，当我们呛奶呛到嘴巴发紫时，多是因为长时间呼吸困难导致的缺氧症状。当我们因呛奶而呼吸困难时，身体会产生一种恐慌的感觉，会加速心跳并导致血液流动缓慢。随着时间的推移，缺氧的情况将变得越来越严重，血液中的氧气含量也将会下降，最终会导致嘴唇、舌头和指尖发紫。
除了缺氧，也有可能是饮品进入呼吸道后导致了窒息的情况。如果饮品被吸入肺部，而不是流入胃部，就会导致窒息和呼吸困难。这种情况可能会对胸部和呼吸器官造成严重的伤害，因此需要及时就医。
最后，避免呛奶的方法很简单。避免在大声喧哗、吞咽困难、咀嚼不良或口干舌燥时喝牛奶或其他饮品。尽可能注意慢慢喝，不要大口喝满杯，以免饮品被误入呼吸道。如果出现了呛奶的情况，应该立即停止饮用，并俯身趴下，让身体自然呼吸。如果情况比较严重，应该及时就医治疗。
总之，呛奶是一种比较常见的情况，正确认识和了解呛奶的原因和应对方法，有助于预防和减少这种情况的发生。
