喝酒会呛奶咳嗽厉害是因为酒精对呼吸系统的影响，以及酒精与乳制品的化学反应。首先，酒精会抑制呼吸中枢的兴奋性，导致呼吸减慢和浅度呼吸，这就使得人们容易因为喝酒太过头而呼吸不畅，然后就会引发呛奶咳嗽。
另外，酒精也会造成口腔和喉咙部位的干燥，喉咙过于干燥时，容易形成黏液，黏液堵塞气管，出现呛奶咳嗽等症状。此外，酒精容易造成喉咙和气管的肿胀，导致气管狭窄，这就会进一步加重呼吸不畅的问题，甚至诱发哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。
此外，酒精与乳制品的化学反应也是导致呛奶咳嗽的原因之一。乳制品中含有乳糖，而酒精会分解乳糖，生成乳酸，这就会导致乳制品变得更加黏稠粘腻，使得人们在喝酒之前或之后喝奶或吃乳制品时，更容易引起喉咙、气管和肺部的黏液积累，以及呛奶、咳嗽等现象。
综上所述，喝酒容易引起呼吸系统疾病，并会与乳制品的化学反应导致呛奶咳嗽等问题，因此在喝酒时需要适度，同时要避免同时食用乳制品，以保证身体健康。
