凉粉草和红豆都是常见的中药材，具有一定的药用价值。凉粉草性味甘凉，能够清热解毒、消炎利尿；红豆甘味微寒，具有滋阴清热、解毒利水、降火除湿等功效。两者结合起来，一起煮汤饮用，既可以滋阴清热，又能去腥腻不舒服，这是一种非常具有营养保健作用的药膳。
关于“凉粉草煮红豆能去胎毒”的说法，其实是有一定科学依据的。在传统中医理论中，胎毒是指毒素在孕妇体内积累而未能及时排除的状态，会导致多种不良反应，如皮肤发黄、口干燥热等。凉粉草和红豆都具有排毒的作用，其中凉粉草主要是排除热毒，红豆则能够清除湿毒，二者结合使用可以协同作用，更好地清除孕妇体内的毒素。
此外，凉粉草和红豆还有助于缓解孕期水肿的问题。凉粉草具有利尿消肿的作用，能够减轻身体的水肿情况。红豆则含有saponin等成分，能够增加尿液排泄量，排除多余水分，对孕妇的水肿问题也有一定的缓解作用。
总之，凉粉草煮红豆的药膳具有清热解毒、滋阴清热、清除湿毒、排除水肿等多种保健功效，对于孕妇来说是一道非常有益的健康食谱。但是，孕妇在食用药膳时仍须注意个人体质和体征反应，如果出现不适症状，应及时停用并咨询医生意见。
